Gefüllte Peperoni

Zutaten:

1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
150 g Magerquark
3 EL Hensel Soja-Flocken
2 EL Zitronensaft
2 TL italienische Kräuter
1 EL Amino Whey

Petersilie
Salz
Pfeffer
Knoblauch

Zubereitung:

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden und diese fein würfeln. Die Schoten entkernen, waschen und gut abtropfen lassen. Quark mit den Soja-Flocken und Amino Whey verrühren (reich an wertvollem Eiweiß) mit Zitronensaft abschmecken und mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer pikant würzen. Den Quark in die Paprikaschoten füllen .