Blaubeeren Pancakes

Rezept: Pancakes mit Blaubeeren

Ein leckeres Pfannkuchen Rezept mit Heidelbeeren.

Zutaten

  • etwas Blaubeeren
  • zarte Haferflocken – 1 Tasse
  • Banane, püriert – 1 Kleine
  • Hüttenkäse – 1 Tasse
  • Eiweiss – 2
  • Zimt – 1/2 Tl

Topping:

  • Griechischer Joghurt
  • Brombeeren
  • Blaubeeren

Zubereitung

  1. Die Eier trennen.
  2. Das Eiweiss gemeinsam mit den restlichen Zutaten gut miteinander verrühren.
  3. Die Pfanne aufheizen und mit etwas Kokos-Fett bestreichen.
  4. Kleine Portionen auf die heisse Pfanne legen und die Pan Cakes braten.